Sopa de couve-flor e maçã, um creme rico e refrescante para o verão, ideal como entrada ou para um jantar leve. Um creme simples e rápido de preparar. A sua preparação é muito simples e com ingredientes básicos e simples que temos em casa.
Também é um bom creme para o inverno, é muito bom quando está quente, por isso podemos comer este creme durante todo o ano. Um creme ideal para os mais pequenos que têm dificuldade em comer vegetais.
Sopa de couve-flor e maçã
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- Batatas médias 2
- Alho-poró 1
- 1-2 maçãs
- 100 ml. creme para cozinhar
- 1 jato de óleo
- 1 pitada de sal
Preparação
- Para fazer o creme de couve-flor e maçã, começaremos lavando e cortando os buquês de couve-flor.
- Lave e corte o alho-poró em pedaços.
- Descascamos as batatas e cortamos em pedaços.
- Aqueça uma panela com a couve-flor, o alho-poró, as batatas e as maçãs fatiadas, cubra com água, um pouco de sal, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até que tudo esteja bem cozido, cerca de 25 minutos.
- Quando tudo estiver bem cozido, transferimos os ingredientes para uma tigela para triturar tudo, economizamos a água do cozimento dos legumes.
- Vamos adicionando a água aos poucos conforme a necessidade e teremos um creme ao nosso gosto.
- Voltamos a colocar todo o creme na caçarola, aquecemos, provamos sal e retificamos.
- Adicione o creme para cozinhar, mexa para que fique bem integrado e fique com um creme fino e liso.
- Desligue, deixe o creme esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.
- Servimos com um fio de azeite.
- Podemos acompanhar as natas com pedaços de pão torrado, cubos de fiambre, ovo cozido, pedaços de maçã...