Quão úteis são os cremes. São preparados em pouquíssimo tempo e tornam-se uma opção perfeita para o jantar nesta época do ano em que se aprecia colocar algo quente no corpo. Em casa o abóbora, abobrinha e cogumelos, mas também costumamos preparar de vez em quando creme de batata-doce.
Este creme de batata doce com leite de coco, especificamente, é ideal para todos aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou veganaPor ser composto principalmente de vegetais e evita ingredientes de origem animal. Meu conselho é que, assim que estiver pronto, prepare uma porção dupla, de modo que você terá parte de duas refeições ou jantares resolvidos durante a semana.
Creme de batata doce com leite de coco
Este creme de batata doce e leite de coco é adequado para uma dieta vegetariana e vegana e ideal para tonificar o corpo no jantar.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 3 batatas-doces
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picado
- 510 g. gengibre ralado
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de chá de curry em pó
- 2 colheres de chá de salsa seca e outras ervas
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 maçã picada
- 3 xícaras de caldo de vegetais
- 350 ml. Leite de côco
- Nozes, mirtilos e ervas para enfeitar
Preparação
- Em uma panela com uma colher de sopa de azeite refogue o alho, cebola e gengibre até que a cebola esteja macia e as bordas comecem a dourar ligeiramente.
- Depois nós adicionamos o curry, a salsa e a pimenta, misture e cozinhe mais alguns minutos.
- Depois nós adicionamos a batata doce, a maçã e o caldo de legumes e cozinhe até a batata-doce ficar macia.
- Depois de macio, colocamos o leite de coco fora do fogo e batemos para obter um creme. Não adicione tudo de uma vez, vá aos poucos até obter a consistência desejada.
- Servimos quente o creme de batata-doce decorando-o com nozes e ervas frescas.