Hoje eu proponho um creme de abóbora com camarão, uma creme vegetal muito saudável , mas hoje vamos acompanhá-lo com uns camarões descascados, então este prato está bem completo.
É um bom prato para preparar esta temporada de férias como entrada se o acompanharmos com alguns bons camarões frescos ou camarões. Um prato simples e leve.
Creme de Abóbora com Camarão
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de abóbora
- 2-3 batatas
- Uma cebola ou cebolinha
- Creme de leite (creme de cozinha)
- Camarões (podem ser congelados)
- óleo
- sal
- Pimenta
Preparação
- Descascamos a abóbora deixando-a sem casca e sem sementes, lavamos e cortamos em pedaços bem pequenos.
- Descascamos as batatas, lavamos e picamos como a abóbora.
- Cortamos a cebola em pedaços.
- Pomos para aquecer uma caçarola com um bom jato de óleo e quando estiver bem quente cozinhamos a cebola, deixaremos até que comece a tomar cor.
- Quando a cebola está lá, colocamos a abóbora e as batatas e cobrimos com água ou caldo de legumes ou de galinha, deixamos cozinhar uns 20 minutos ou até ficar bem cozido.
- Por outro lado preparamos os camarões, descascamos retirando as cabeças e as cascas, salgamos e salteamos numa frigideira com um pouco de azeite, reservamo-los.
- Quando os vegetais estão cozidos, amassamo-los ou passamos no espremedor até ficar um creme liso e homogêneo. Colocamos de novo no fogo e provamos o sal, acrescentamos um pouco de pimenta e algumas colheres de creme de leite, mexemos e deixamos como gostamos.
- Servimos o creme quente nos pratos acompanhado dos camarões salteados.
- Também pode acompanhar com alguns pedaços de pão frito.
- Só falta saborear este prato !!