Uma creme de abobrinha, uma vegetal muito saudavel e perfeito para quem está de dieta, para crianças pelo sabor suave ou para idosos pela maciez e teor de vitaminas e fibras.
Podemos encontrar abobrinhas o ano todo e preparar inúmeras receitas como este rico creme de abobrinha, em uma omelete, uma fritada de legumes, recheios ... mas o mais comum é comido em creme ou purê.
Creme de abobrinha
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4-5 abobrinha
- Cebola Grande 1
- 4 queijos
- óleo
- sal
Preparação
- Descascamos a cebola e cortamos em tiras finas, colocamos na frigideira com um pouco de óleo, fritamos em fogo médio.
- Enquanto preparamos as abobrinhas, lavamos e cortamos as pontas e descascamos, se quiser deixar tiras de pele para dar mais cor ao creme e mais vitaminas.
- Cortamos em rodelas finas ou quadrados e juntamos com a cebola, o sal, deixamos refogar por cerca de 5 minutos até amolecer um pouco, vigiando se precisa de azeite.
- Cubra com água, legume ou caldo de galinha até cobrir os legumes e deixe cozinhar uns 15 minutos, coloque os queijos cortados em pedaços, mexa bem, amasse no liquidificador e verifique como fica o creme, se preferimos mais leve ou mais grosso, vamos deixar ao nosso gosto, também vamos provar o sal.
- Se preferir um prato mais completo e denso como o purê, acrescente um par de batatas e ferva-as junto com a abobrinha e a cebola, também pode trocar os queijos por creme de cozinha.
- E agora só falta servir quente, podemos acompanhar com cubinhos de pão frito, que vai muito bem.
- E pronto para servir !!
Obrigado por compartilhar essas receitas, elas nos ajudam a mudar os mesmos pratos de sempre.