Embora na minha casa não costumemos fazer muitas refeições com couve-flor (causa inchaço abdominal devido aos gases que provoca) quando a compramos, gostamos muito do seu sabor: uma é na forma de salada a acompanhar com outros vegetais como pode ser pepino ou alface, ou desta forma que apresentamos hoje: Mistura de couve-flor com especiarias. Mexidos porque adicionamos ovo e picante porque gostamos de temperar com mais de uma e mais de duas espécies. Dá um sabor especial.
Se você quer saber como os fabricamos e quais são as espécies que utilizamos, fique e leia o resto do artigo.
Mistura de couve-flor com especiarias
Esta mistura de couve-flor tem um sabor muito rico e diferente devido às especiarias que usamos para temperá-la. Você quer saber o que são?
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Legumes
Porções: 3-4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- Ovos 2
- 3 alho
- Pó de alho
- Pimentão doce
- Pimenta branca
- Água
- sal
- Azeite de oliva
Preparação
- Em uma panela grande, colocamos ferva nossa couve-flor com bastante água já descascado e cortado em cubinhos. Vá picando com um garfo para verificar a dureza e reserve quando for do seu gosto.
- Depois de fervido, escorra e reserve e enquanto isso, em uma panela com um pouco de azeite, vamos salteando 3 dentes de alho, finamente picado em tiras finas. Depois de dourar, colocamos a couve-flor na frigideira e mexemos bem devagar.
- Nós adicionamos sal, alho em pó, pimenta branca e páprica doce. Acrescentamos uma colher rasa deste último e o resto fica ao seu gosto.
- Estamos mexendo e quando vamos separar juntamos os 2 ovos, com os quais faremos os ovos mexidos. Espere mais 5 minutos em fogo médio e reserve quando o ovo estiver cozido e misturado com a couve-flor.
- Divirta-se!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 320