Um dia chuvoso como hoje é perfeito para preparar este couve-flor empanada com molho de tomate picante. Porque? Porque embora a receita seja simples, ela exige seguir diferentes etapas. Sim, é uma receita um tanto trabalhosa, embora, para ser totalmente honesto, o forno faça a maior parte do trabalho.
O que você terá que fazer para preparar esta couve-flor maltratada é manchar as mãos. Desde depois de uma primeira batida com um tempura de alta especiaria e alguns kikos crocantes, a couve-flor passa por um molho de tomate levemente picante para terminar atingindo aquele ponto apetitoso que a torna uma entrada, guarnição ou prato principal perfeito.
Esta couve-flor empanada com molho de tomate picante pode ser servida como entrada ou enfeite de diferentes carnes, mas também se torna um prato único se o combinarmos com uma xícara de arroz três delícias, por exemplo. Você quer prepará-lo?
A receita
- 400g. couve-flor
- 80g. farinha de grão de bico
- 1,5 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de alho em pó
- ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 130 ml. de água
- 100g. milho torrado ou kikos triturados
- 150 ml. molho de tomate
- ½-1 colher de chá de molho picante
- Dividimos a couve-flor em florzinhas e nós reservamos.
- Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC
- Mais tarde em uma tigela nós misturamos a farinha de grão de bico com todas as especiarias com um garfo.
- Depois nós adicionamos o vinagre e a água e mexa até que não haja grumos.
- Passamos os floretes de couve-flor por esta mistura primeiro e para os kikos esmagados depois e vamos depositando em uma assadeira forrada com papel vegetal ou uma folha de silicone.
- Assamos por 30-40 minutos a 180ºC ou até começarem a adquirir uma ligeira tonalidade dourada.
- Depois de tirá-los do forno, colocamos em um prato largo e nós colocamos o molho de tomate previamente misturado com o molho apimentado. Espalhamos bem todas as florzinhas e colocamos de volta na assadeira.
- Asse 30 minutos mais a 180ºC e retire do forno.
- Nós apreciamos o molho de tomate picante couve-flor polme com nosso molho favorito e lado.