Couve-flor e purê de batata um prato leve e macio, um prato saudável ideal para um jantar ou uma entrada.
Um muito bom puré ideal para apresentar os mais pequenos aos legumes, a puré e com as batatas é um puré bem macio. Mas se gostar com mais sabor, pode adicionar mais vegetais ou até adicionar um pouco de queijo ou natas.
Couve-flor e purê de batata
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 3-4 batatas
- Alho-poró 1
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Para fazer a couve-flor e o purê de batata, primeiro limpamos a couve-flor das folhas verdes, retiramos os floretes e o caule central. Cortamos a couve-flor em pequenos pedaços para que cozinhem mais rápido.
- Limpamos o alho-poró e cortamos em pequenos pedaços.
- Colocamos uma caçarola em fogo médio com um pouco de azeite, acrescente o alho-poró e deixe refogar por alguns minutos.
- Descascamos as batatas e cortamos em pedaços.
- Adicione a couve-flor e as batatas à caçarola junto com o alho-poró, cubra com água o suficiente e deixe cozinhar até que tudo esteja bem cozido. Nós adicionamos um pouco de sal no meio do cozimento.
- Quando tudo estiver cozido, amassamos com a batedeira até obter um creme liso e fino. Deve ser como um purê, para que não seja necessário adicionar muita água. Mas se for muito grosso, adicione um pouco de água.
- Colocamos o purê de volta no fogo, provamos o sal e corrigimos se necessário.
- Servimos o purê bem quentinho. Vamos colocar um jato de azeite sobre o purê.
- Você também pode acompanhar o purê de couve-flor com alguns pedaços de pão frito.