Couve-flor e purê de batata

Couve-flor e purê de batata um prato leve e macio, um prato saudável ideal para um jantar ou uma entrada.

Um muito bom puré ideal para apresentar os mais pequenos aos legumes, a puré e com as batatas é um puré bem macio. Mas se gostar com mais sabor, pode adicionar mais vegetais ou até adicionar um pouco de queijo ou natas.

Couve-flor e purê de batata

autor:
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 1 couve-flor
  • 3-4 batatas
  • Alho-poró 1
  • Azeite de oliva
  • sal

Preparação
  1. Para fazer a couve-flor e o purê de batata, primeiro limpamos a couve-flor das folhas verdes, retiramos os floretes e o caule central. Cortamos a couve-flor em pequenos pedaços para que cozinhem mais rápido.
  2. Limpamos o alho-poró e cortamos em pequenos pedaços.
  3. Colocamos uma caçarola em fogo médio com um pouco de azeite, acrescente o alho-poró e deixe refogar por alguns minutos.
  4. Descascamos as batatas e cortamos em pedaços.
  5. Adicione a couve-flor e as batatas à caçarola junto com o alho-poró, cubra com água o suficiente e deixe cozinhar até que tudo esteja bem cozido. Nós adicionamos um pouco de sal no meio do cozimento.
  6. Quando tudo estiver cozido, amassamos com a batedeira até obter um creme liso e fino. Deve ser como um purê, para que não seja necessário adicionar muita água. Mas se for muito grosso, adicione um pouco de água.
  7. Colocamos o purê de volta no fogo, provamos o sal e corrigimos se necessário.
  8. Servimos o purê bem quentinho. Vamos colocar um jato de azeite sobre o purê.
  9. Você também pode acompanhar o purê de couve-flor com alguns pedaços de pão frito.

 


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