Os cremes vegetais São uma ótima opção de entrada para qualquer refeição. Também podem ser degustados ao jantar como um prato único, incorporando pedaços de vegetais ou peixe. Essa versatilidade significa que em casa preparamos um a cada semana; o último, este creme de couve-flor e nabo.
As combinações de ingredientes para fazer um creme vegetal são infinitas. Esta é uma combinação simples que nos ajudou a aproveitar a metade da couve-flor que tínhamos na geladeira depois de preparar o grão de bico com couve-flor e abobrinha que propusemos há alguns meses.
Além dos ingredientes principais e outros ingredientes básicos que gosto de adicionar a todos os cremes, como cebola, também encorajo você a incorporar um pouco de tempero. Este creme carrega uma pitada de açafrão mas você pode substituí-lo ou complementá-lo com gengibre ou um pouco de páprica. Tente!
- 1 cebolla
- ½ couve-flor grande ⠀
- 1 nabo médio ⠀
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída ⠀
- Azeite de oliva Virgen extra
- Pique a cebola e frite alguns minutos em uma panela com um pouco de azeite e sal.
- Em seguida, adicione o nabo, descascado e em pedaços, e refogue mais alguns minutos.
- Ao mesmo tempo, nós dividimos a couve-flor em pequenas árvores para depois incorporá-los à caçarola.
- Ao mesmo tempo que a couve-flor nós incorporamos o açafrão e pimenta.
- Cubra com água, cubra a caçarola e nós cozinhamos em fogo médio Por 20 minutos.
- Finalmente, nós esmagamos a mistura.