Na cozinha nem sempre há complicações. Receitas com uma pequena e simples lista de ingredientes que nos fornecem uma deliciosa combinação de sabores. Assim é com o couve-flor al ajoarriero que hoje nós convidamos você a experimentar. Um clássico da nossa gastronomia que triunfa pela simplicidade.
A receita tem quatro ingredientes principais: couve-flor, alho, páprica e azeite virgem extra. Tive a sorte de poder cozinhar com produtos orgânicos, recém colhidos, e optei pela Paprika de la Vera, para dar cor e sabor à receita. Você tem coragem de prepará-lo?
Couve-flor com arriero de alho
Couve-flor com arriero de alho é uma receita simples e humilde, para a qual bastam 4 ingredientes e alguns temperos. De uma chance!
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ couve-flor grande
- 6 dentes de alho
- 1 fatia de pão velho
- 2 colheres de chá de páprica
- Um ramo de salsa
- Azeite de oliva
- Vinagre
- sal
Preparação
- Vamos cozinhar a couve-flor em uma panela com um copo de água e sal. Assim, e com a tampa colocada, terminará a cozedura a vapor.
- Depois de cozido nós cortamos e nós o reservamos.
- Em um pouco de óleo colocamos frite o pão até dourar. Em seguida, retiramos e no mesmo óleo douramos 4 dentes de alho inteiros sem pele.
- Num pilão colocamos o pão frito, a salsa, os dentes de alho, uma pitada de sal e um pouco de vinagre. Nós amassamos os ingredientes e adicione um pouco de água para cozinhar a couve-flor) à mistura.
- Na mesma panela salteamos a couve-flor, incorporando o colorau e a mistura de argamassa. Cozinhe por alguns minutos e sirva.