A couve-flor é comida em casa quase todas as semanas e estamos sempre a tentar encontrar novas formas de a preparar. Alguns gostam desta receita de couve-flor com molho de tomate e amêndoas, não está muito longe das receitas clássicas. Bastou incorporar dois ingredientes para reinventar uma receita que preparamos com frequência.
Quais foram esses ingredientes? Por um lado, como fica claro pelo nome da receita, as amêndoas, que dão um toque crocante à receita. Por outro lado, o Creme de coco, um ingrediente que ainda não havíamos experimentado e que confere muita cremosidade à receita. Você vai tentar? Você pode usar a outra metade da couve-flor para faça um homus.
Couve-flor com molho de tomate e amêndoas
A couve-flor com tomate e sansa de amêndoa que propomos hoje tem um ingrediente muito especial, adivinha qual?
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ couve-flor
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de açafrão
- ½ colher de chá de páprica doce
- 9 colheres de sopa de tomate esmagado
- 3 colheres de sopa de creme de coco
- Azeite de oliva Virgen extra
- Secas salsa
- Amêndoas torradas e picadas
Preparação
- Começamos cozinhar couve-flor em bastante água com sal até ficar al dente. Então, nós o drenamos e reservamos.
- Ao mesmo tempo, refogue o dente de alho em uma panela com um pouco de óleo. Quando estiver dourada, acrescente a couve-flor e cozinhe por mais dois minutos.
- Depois nós incorporamos as especiarias, o tomate esmagado e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalmente, nós adicionamos o creme coco já fora do fogo e mexa por alguns minutos.
- Servimos a couve-flor com salsa seca e algumas amêndoas picadas.
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