A receita de hoje é para nós que amamos carne saudável mas ao mesmo tempo requintada: costeletas de peru com molho de amêndoa. É uma receita simples e ao mesmo tempo que satisfaz o apetite, por isso é perfeita para pratos principais ou um prato único.
Costeletas de peru com molho de amêndoa
Essas costeletas de peru com molho de amêndoas são ideais para um único prato. Um prato muito saboroso.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 6 costeletas de peru
- 75 gramas de amêndoas picadas
- 1 cebolla
- 3 dentes de alho
- ½ litro de caldo de carne
- 150 ml de vinho branco
- 1 pedaço de pão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
Preparação
- Em primeiro lugar vamos temperar as costeletas de peru e depois vamos dourá-los um pouco em uma panela com um pouco de azeite. Enquanto estes estão dourando, vamos preparar nosso Molho de amêndoa.
- Em uma panela vamos adicionar um pouco de azeite e aquecer. Em seguida, vamos cortar o cebola e o ddentes de alho. Esperamos que dourem e quando forem escalfadas adicionaremos as amêndoas picadas. Misture tudo bem e depois acrescente o caldo de galinha e o vinho branco.
- Para que o molho ganhe espessura, adicionaremos um pedaço de pão migrado anteriormente. Se ao mexer constatarmos que o molho não está tão espesso quanto desejamos, adicionaremos um algumas colheres de chá de farinha e vamos mexer bem para não deixar caroços.
- Quando o molho estiver engrossado, vamos adicionar as costeletas e deixar cozinhar tudo junto em fogo baixo por alguns Minutos 10.
- Para acompanhar assamos alguns batatas salgadas.
Notas
Se você gosta de cogumelos, também pode adicioná-los ao molho.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 400