Hoje vamos preparar alguns costelas marinadas com batatas, com sabor agridoce, costelas diferenciadas e cheias de sabor. Essa receita me foi dada por um amigo, gostamos muito, eles são preparados no forno e o resultado vale a pena, são muito tenros e muito saborosos, podem ser acompanhados de batata, salada, legumes.
Costelinha marinada com batata
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de costela de porco em pedaços
- 5-6 colheres de sopa de molho de tomate
- 5-6 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colher de sopa de vinagre
- Sal, azeite, pimenta
Preparação
- A primeira coisa será preparar o molho. Colocamos uma panela no fogo, colocamos o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, colocamos em fogo médio e mexemos até ficarem bem misturados. Você pode adicionar mais de um ingrediente se quiser.
- Junte o sal, a pimenta, o açúcar e um pouco de vinagre, mexa e deixe o molho aquecer bem sem ferver. Nós desligamos e deixamos esfriar.
- Preparamos as costelas, colocamos em uma tigela, cortamos e limpamos, banhamos as costelas com o molho que preparamos e deixamos marinar por algumas horas, vamos mexer para que fiquem bem impregnadas com o molho.
- Ligamos o forno para aquecer 180ºC para cima e para baixo, vamos colocar a bandeja onde colocamos as costelas no centro do forno por cerca de 30 minutos, viramos as costelas e deixamos por mais 30 minutos. Devem ser bem dourados, se necessário deixar um pouco mais de tempo.
- Enquanto descascamos e cortamos algumas batatas, fritamos em uma frigideira com bastante óleo e reservamos.
- Quando as costelas estiverem bem crocantes, retire do forno. São servidos quentes e acompanhados de batatas fritas.