Costelinha de porco assadaÉ uma receita muito simples que se prepara em pouco tempo, são muito saborosos no forno e com os temperos ganham muito sabor.
Isto é uma das receitas clássicas para o preparo de costelas assadas acompanhadas de batata. Você também pode colocar qualquer tipo de vegetais. É uma receita para desfrutar de chupar os dedos. Se você ainda não os experimentou, encorajo-o a fazê-lo, você vai gostar muito deles.
Costelinha assada cedo
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg. costelas
- Batatas médias 4
- 4 alho
- 200 ml. vinho branco
- Folha de louro 1
- Alecrim
- Tomilho
- Orégano
- Pimenta
- sal
- óleo
Preparação
- A primeira coisa que fazemos é marinar as costelas para que tenham mais sabor.
- Num pilão picamos o alho, colocamos o alecrim, o tomilho, o orégano e um pouco de sal e pimenta e misturamos com o vinho.
- Numa assadeira colocamos as costelas, podem estar em tiras ou em pedaços e cobrimos com a argamassa, colocamos a folha de louro e um pouco de óleo.
- Cobrimos com papel alumínio e deixamos na geladeira por uma hora.
- Cortamos as batatas em rodelas de 1 cm. e colocamos no tabuleiro, limpamos algumas alcachofras e colocamos também no tabuleiro ao lado das costelas.
- Pré-aquecemos o forno a 180-190ºC, colocamos o tabuleiro no forno durante uma hora, viramos as costelas e as batatas para que dourem por completo.
- Com o sumo regamos as costelas, as batatas e as alcachofras, para que fiquem com um bom sabor.
- Quando a gente vê que já tá tirando do forno e tá pronto !!!
- Não os deixe por muito mais tempo do que o necessário, pois eles permanecerão secos.