Costelinha com tomate uma receita simples e caseira, com molho de tomate para molhar muito pão. A costela é uma carne muito saborosa, tem que comprar bem carnuda e com pouca gordura. É um prato barato e fácil de preparar. Podemos dar-lhes mais sabor com ervas aromáticas, como tomilho, alecrim ...
Essa costela com tomate é um prato simples e delicioso, Podemos acompanhá-lo com um purê de batatas, algumas batatas cozidas e assim será como um guisado de batata muito rico ou arroz cozido.
Costela com tomate
autor: Montse
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de costelas em pedaços
- 500 quilos de tomate natural esmagado
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- Folha de louro 1
- 150 ml. vinho branco
- ½ copo de água
- Pimenta
- Óleo e sal
Preparação
- Tempere as costelas com sal e pimenta.
- Colocamos uma caçarola com um bom jato de óleo, quando estiver quente juntamos as costelas e douramos.
- Enquanto cortamos a cebola em pequenos pedaços, cortamos o alho, juntamos às costelas, mexemos e deixamos dourar tudo junto.
- Quando as costelas estiverem douradas e a cebola tiver um pouco de cor, acrescente o vinho branco, deixe agir por 2-3 minutos, reduza o álcool.
- Adicione o tomate natural amassado, ½ copo de água, adicione a folha de louro, um pouco de sal e pimenta, deixe cozinhar até que o tomate fique como um molho.
- Se for muito grosso ou de sabor forte, você pode adicionar mais água.
- Provamos sal, corrigimos.
- E vai ficar pronto, se fizermos umas duas horas antes, o molho vai ficar melhor e mais descansado.
- Sirva bem quente e acompanhe com um purê ou arroz cozido.