Cogumelos recheados com presunto serrano

Cogumelos recheados com geléia

O champignon é um fungo que contém uma grande quantidade de  propriedades nutricionais muito benéficas para nossa saúde. Eles contêm uma grande porcentagem de minerais essenciais para o corpo, como magnésio, fósforo, iodo ou potássio. Além disso, os cogumelos são ricos em uma grande variedade de vitaminas, proteínas e fibras. Entre todos os benefícios que este fungo nos proporciona, podemos encontrar:

  • Eles são diuréticos, então eles ajudam a reduzir a retenção de líquidos
  • Seu alto conteúdo em fibra favorece o correto funcionamento do trânsito intestinal
  • É bom para os olhos e ajuda controlar enxaquecas
  • O cogumelo é rico em ácido fólico, tornando-o um alimento perfeito para mulheres grávidas e lactantes

Esses são apenas alguns dos benefícios dos cogumelos, mas também é um alimento de baixíssima caloria e muito bem digerido. Ideal para pessoas que estão em processo de emagrecimento ou simplesmente para todos aqueles que desejam manter uma alimentação saudável. Os cogumelos podem ser preparados de várias maneiras, como acompanhamento de peixe, aves ou com quinoa.

Cogumelos recheados com presunto serrano
Cogumelos recheados com presunto serrano

autor:
Cozinha: Espanhol
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 1 kg de cogumelos grandes
  • 200 g de presunto serrano em cubos
  • 3 dentes de alho
  • salsa
  • 1 Limón
  • azeite de oliva Virgen extra
  • sal

Preparação
  1. Primeiro lavamos bem os cogumelos, retirando bem a sujidade de toda a superfície, retiramos o caule e secamos com papel absorvente.
  2. Preparamos uma grelha grande ou uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
  3. Quando fica quente, colocamos os champinoñes na assadeira, abaixamos o fogo e cozinhamos dos dois lados.
  4. Enquanto preparamos o recheio, descasque e corte bem os alhos bem picados.
  5. Colocamos o alho em uma tigela, acrescente a salsa e o suco de meio limão.
  6. Depois de cozidos os cogumelos recheio-se com o alho picado e os cubos de fiambre a gosto.
  7. Cozinhe os cogumelos com o recheio por cerca de 5 minutos mais, no último momento acrescentamos outro fiozinho de suco de limão por cima.
  8. E pronto! em poucos minutos você tem este prato delicioso pronto para servir.

Notas
É importante servir os cogumelos recheados neste momento, pelo que é preferível cozinhá-los imediatamente antes de servir.

 


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