Quiche de bacon e cogumelos

bolo de cogumelos

Quiche de bacon e cogumelos, uma variação da tradicional quiche da culinária francesa, uma torta com muito sabor.

Quiché é um bolo saboroso, à base de massa folhada ou massa quebrada, a base do recheio são ovos, natas ou leite e a isto acrescentamos carnes ou vegetais. Uma delícia !!!

Quiche de bacon e cogumelos

autor:
Tipo de receita: Segundos
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • Shortbread ou folhada
  • 100 gr. bacon
  • 300 gr. cogumelos
  • Ovos 4
  • 250 ml. creme para cozinhar
  • 100 ml. leite
  • 150 gr. queijo ralado, enmental, parmesão….
  • óleo
  • sal
  • Pimenta

Preparação
  1. Amassamos uma forma com a massa quebrada, se for melhor removível, cortamos o resto da forma, colocamos um pouco de grão-de-bico para que não levante e levamos ao forno por 10-12 minutos, retira-se o grão-de-bico e reserva.
  2. Preparamos o recheio, limpamos e cortamos os cogumelos em rodelas finas, colocamos numa frigideira com um pouco de azeite, cortamos o bacon em tiras e quando os cogumelos estiverem prontos juntamos e salteamos juntos, desligamos.
  3. Numa tigela misturamos os ovos, as natas e o leite, bata tudo bem, acrescenta um pouco de sal e pimenta.
  4. À mistura juntamos os cogumelos e o bacon, mexemos e juntamos metade do queijo ralado, mexemos tudo muito bem.
  5. Deite todo o recheio sobre a massa, distribua bem toda a mistura sobre a massa e polvilhe o resto do queijo ralado no bolo.
  6. Colocamos o bolo no forno a 180º por cerca de 20-25 minutos ou até que esteja coalhado e dourado, desenformamos com cuidado, deixamos o bolo descansar por 5 minutos.
  7. Pronto para comer!!!
  8. Para o recheio podemos acrescentar o que mais gostamos: cebola, frango alho-poró ...
  9. Podemos comê-lo quente ou frio, é tão bom.

 


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  1.   Gabriel dito

    Eu compus a temperatura do forno ou o quê?