Quiche de bacon e cogumelos, uma variação da tradicional quiche da culinária francesa, uma torta com muito sabor.
Quiché é um bolo saboroso, à base de massa folhada ou massa quebrada, a base do recheio são ovos, natas ou leite e a isto acrescentamos carnes ou vegetais. Uma delícia !!!
Quiche de bacon e cogumelos
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Segundos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Shortbread ou folhada
- 100 gr. bacon
- 300 gr. cogumelos
- Ovos 4
- 250 ml. creme para cozinhar
- 100 ml. leite
- 150 gr. queijo ralado, enmental, parmesão….
- óleo
- sal
- Pimenta
Preparação
- Amassamos uma forma com a massa quebrada, se for melhor removível, cortamos o resto da forma, colocamos um pouco de grão-de-bico para que não levante e levamos ao forno por 10-12 minutos, retira-se o grão-de-bico e reserva.
- Preparamos o recheio, limpamos e cortamos os cogumelos em rodelas finas, colocamos numa frigideira com um pouco de azeite, cortamos o bacon em tiras e quando os cogumelos estiverem prontos juntamos e salteamos juntos, desligamos.
- Numa tigela misturamos os ovos, as natas e o leite, bata tudo bem, acrescenta um pouco de sal e pimenta.
- À mistura juntamos os cogumelos e o bacon, mexemos e juntamos metade do queijo ralado, mexemos tudo muito bem.
- Deite todo o recheio sobre a massa, distribua bem toda a mistura sobre a massa e polvilhe o resto do queijo ralado no bolo.
- Colocamos o bolo no forno a 180º por cerca de 20-25 minutos ou até que esteja coalhado e dourado, desenformamos com cuidado, deixamos o bolo descansar por 5 minutos.
- Pronto para comer!!!
- Para o recheio podemos acrescentar o que mais gostamos: cebola, frango alho-poró ...
- Podemos comê-lo quente ou frio, é tão bom.
Eu compus a temperatura do forno ou o quê?