Hoje trazemos para você um prato bem sazonal, já que temos um dos ingredientes estrela no outono-inverno: cogumelos. Estes em nossa receita nós temperamos com alguns peitos de frango al alho preto orgânico de Montalbán (Córdoba) e com um Molho Pedro Ximénez que estava delicioso.
Se você deseja saber a soma dos ingredientes e a forma de preparo, continue lendo conosco.
Cogumelos Pedro Ximénez com Filetes de Frango com Alho
Os cogumelos são um dos alimentos sazonais no outono-inverno. Não perca a oportunidade de experimentá-los nesta receita!
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Cogumelos
Porções: 4-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gramas de cogumelos
- 750 gramas de peito de frango
- 200ml Pedro Ximenez
- 5 alho preto orgânico
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta preta
Preparação
- A primeira coisa que faremos é grelhe bem levemente os peitos de frango. Vai demorar um pouco porque então vamos cozinhá-los junto com os cogumelos e aí vão acabar de ser feitos. Então, em uma frigideira com um jato de óleo, passaremos na grelha por alguns minutos cada um dos peitos. Eles vão com um pouco sal e pimenta preta adicionado. Depois de torrados levemente, vamos separá-los em um prato.
- Na mesma assadeira onde assamos os filés de frango, vamos adicionar um pouco mais de azeite, 5 alho preto corte ao meio junto com o SETAs bem lavado previamente. Vamos colocá-los em fogo médio e nos moveremos bem a cada 5 minutos. Quando eles são algo fofo Vamos adicionar os 200 ml de Pedro Ximénez junto com seios de frango. Vamos deixar fazer em fogo médio por cerca de 10 minutos mais.
- O resto, você já sabe: reserve, experimente e aproveite.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 400