Vamos com alguns cogumelos empanados, um prato simples e rápido de fazer. Ideal para preparar um aperitivo ou para acompanhar qualquer prato de carne ou peixe.
Os cogumelos são muito bonsPodemos prepará-los de várias maneiras, com molho, com presunto, em tortilhas…. A verdade é que vão muito bem com tudo e temos a sorte de os poder encontrar em qualquer mercado durante todo o ano.
Cogumelos empanados
autor: Montse
Tipo de receita: aperitivos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr. cogumelos
- Farinha
- Ovos 2
- Pão ralado
- óleo
- sal
Preparação
- Para fazer os cogumelos empanados, começaremos primeiro por limpar os cogumelos.
- Limpamos com papel de cozinha ou escova, com cuidado, sem esfregar e tentando tirar a sujeira. Podemos cortar os cogumelos pela metade se eles forem muito grandes, então eles cozinham muito melhor por dentro.
- Para o panado preparamos uma tigela com um par de ovos batidos, em outra tigela a farinha e na outra a farinha de rosca.
- Salgamos os cogumelos. Primeiro vamos passar os cogumelos pela farinha, depois pelo ovo e por fim pela farinha de rosca. Deve estar bem revestido de tudo. Deixamos 5 minutos preparados com a massa para que endureça um pouco e fique melhor na hora de fritar.
- Colocamos uma frigideira com bastante óleo para aquecer em fogo médio. Quando estiver quente vamos adicionar os cogumelos aos montes, vamos bater por todos os lados até que fiquem bem dourados.
- Teremos um prato com uma folha de papel de cozinha, colocaremos os cogumelos à medida que saírem da frigideira para que libertem o excesso de óleo.
- Quando temos todos os cogumelos, servimo-los numa travessa. Se for aperitivo podemos acompanhar com molho de maionese, molho de tomate ...
- E pronto para comer !!!