Cogumelos em molho de alhoAgora que estamos na época dos cogumelos, podemos fazer várias receitas, são simples de preparar, são muito boas, são saudáveis e têm poucas calorias.
Eles podem ser feitos para acompanhar um prato de carne, peixe ou para um lancheÉ uma boa tapa encontrada em muitos bares.
Para fazer os cogumelos ao molho de alho, podem ser feitos com qualquer cogumelo, agora existem muitas variedades, mas se não for da época podemos comprá-los congelados.
Cogumelos ao molho de alho, é um prato rápido e simples de fazer, pode ser acompanhado por pedaços de fiambre, bacon. Também pode ter um sabor muito bom e adicionar um toque picante ao molho.
Cogumelos em molho de alho
autor: Montse
Tipo de receita: aperitivos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. cogumelo
- 2-3 dentes de alho
- 100 ml. vinho branco
- 1 colher de chá de colorau doce, picante ou pimenta caiena
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta
Preparação
- Para fazer os cogumelos com molho de alho, começaremos primeiro por limpar os cogumelos com a ajuda de um papel de cozinha ligeiramente húmido, limpamos caso tenham sujidade.
- Cortamos os cogumelos em pedaços médios, se forem cogumelos cortamos os cogumelos, os que são muito grandes partem-se ao meio ou em três pedaços.
- Descasque e pique o alho.
- Colocamos uma frigideira em fogo médio com um jato de óleo e juntamos o alho picado antes do óleo aquecer, para que o azeite ganhe sabor aos poucos.
- Quando começarem a dourar, junte os cogumelos sortidos, deixe cozinhar os cogumelos, eles permanecem pela metade quando cozidos.
- Quando estiverem cozidos e um pouco dourados, acrescente a páprica picante ou doce, mexa e acrescente o vinho branco, deixe o álcool evaporar por 2-3 minutos.
- Adicione um pouco de sal e pimenta, deixe cozinhar alguns minutos e pronto.