Coelho cozido com alho e batata, um prato muito completo e com muito sabor. Um prato simples que podemos preparar em pouco tempo, também podemos prepará-lo com antecedência.
Podemos fazer este prato de coelho guisado como um prato único, podemos acompanhá-lo com alguns legumes ou salada.
Coelho cozido com alho e batata
autor: Montse
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 coelho
- 6-7 dentes de alho
- Ervas variadas a gosto, tomilho e alecrim
- 1 copo de vinho branco 150 ml.
- 1 copo grande de água ou um copo de caldo (pode ser um comprimido)
- 50 gr. de farinha
- 2-3 batatas
- Azeite, sal e pimenta
Preparação
- Começaremos com o coelho, para preparar o coelho estufado com alho e batata, primeiro vamos picar o coelho, adicionar sal e pimenta e passar pela farinha.
- Colocamos no fogo uma caçarola com um bom jato de azeite, colocamos o coelho para dourar em fogo alto.
- Antes de o coelho dourar completamente, junte os dentes de alho descascados e doure-os juntamente com o coelho.
- Enquanto o coelho está dourando, prepare as ervas como remo e tomilho e um par de alho picado em um pilão, acrescente o vinho.
- Quando o coelho estiver dourado, acrescente o pilão com o vinho branco, deixe atuar alguns minutos.
- Em seguida, acrescente o caldo ou água, até que o coelho esteja coberto. Adicione um pouco de sal. Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em pedaços e juntamos ao guisado. Se necessário, adicione mais caldo. Deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Depois de cozidas as batatas, provamos o sal e já está. Deixamos descansar um pouco para que o cozido fique melhor, pelo menos uma hora.
- E teremos pronto para comer.