O coelho cozido é um alternativa muito econômica e saboroso para completar nosso cardápio nesta temporada de festas. Não é uma carne que goza de grande popularidade, no entanto, acreditamos que pode dar-lhe muita diversão ao combiná-la com os vegetais que mais gosta. Para experimentar este coelho estufado com cenoura e tomate.
Além de uma cor que vai destacar a sua mesa, este guisado de coelho vai permitir que você desfrute dos seus convidados. Você provavelmente está se perguntando por que eu digo isso, certo? Ensopados assim pode ser preparado com antecedência, nos deixando tempo para curtir as férias. Sou daqueles que pensam que no dia seguinte ficam ainda melhores, sou o único?
Fazer isso é muito simples. Basta criar um Base vegetal Em seguida, deixe cozinhar com a carne pelo tempo necessário para que fique macia. Mas para você ter isso claro, então deixo-vos como sempre o passo a passo. Você vai se atrever a prepará-lo?
A receita do coelho guisado
- 1 coelho picado
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 cenouras fatiadas
- ½ copo de vinho branco
- 1 pequeno copo de tomate esmagado
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ½ colher de chá de carne de chouriço
- 1 colher de chá de páprica doce (ou mistura de páprica doce e picante)
- 1 colher de sopa de farinha
- Água ou caldo de galinha
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
- Tempere os pedaços de coelho e doure-os em fogo alto em uma panela com um fio de azeite. Depois de dourar, retire da frigideira e reserve.
- Na mesma caçarola, acrescente a cebola, o pimentão e a cenoura. Tempere e refogue Por 10 minutos.
- Em seguida, colocamos o vinho branco e deixamos reduzir.
- Depois nós incorporamos o tomate, a carne com chouriço e o colorau e cozinhe alguns minutos.
- Nós adicionamos a farinha e mexa por mais alguns minutos para que cozinhe.
- Para terminar, voltamos o coelho para a caçarola e cubra com água ou caldo de galinha. Cozinhe por 35 minutos em fogo baixo e verificamos se está bem passado.
- Servimos o coelho guisado quente com um bom pedaço de pão para espalhar o molho a seguir.