Se você é um amante de macarrão e comida consistente, possivelmente hoje você é um dos seres mais felizes na face da terra quando você descobre esta receita para chorizo carbonara, um dos molhos com mais corpo e personalidade que provei há muito tempo. Há pouco tempo, um garçom, apaixonado por cozinhar e com amigos muito simpáticos, recebeu o maravilhoso livro de receitas rápidas da Jamie Oliver, uma bíblia do prazer gastronômico Rápido e bom (nenhum dos pratos ultrapassa os 15 minutos de preparação). Como o sibarismo gastronômico está ao alcance de todos os orçamentos, esta é uma versão de andar pela casa e pelas geladeiras com os pés no chão.
Apesar de ser um defensor ferrenho do equilíbrio calórico nas refeições ... às vezes não custa subir e jogar os princípios pela janela ... e mais com uma tentação como esta na mesa. Quem resiste a um bom chouriço? (abster-se de políticos).
#keepcalm e #clickandeat
- 250 g de macarrão (tenho um idílio com espaguete)
- 150 g de salsicha picado
- Uma colher de sopa de sobrasada
- 250 g de leite evaporado (se você for exigente) ou creme (se você não se importar com a operação do biquíni)
- 50 manteiga g
- sal
- Pimenta branca
- 50 g de queijo parmesão em pó
- Numa frigideira derreta a manteiga e refogue a cebola, previamente picada bem fininha.
- Depois de escalfada a cebola, acrescente o chouriço picado e frite por 4 minutos.
- Adicione o leite evaporado / nada, a colher de sopa de sobrasada e 40 gramas de queijo parmesão em pó, abaixe o fogo para potência média e mexa até que a sobrasada se misture com as natas.
- Deixamos repousar em fogo médio por 8 minutos.
- Desligamos o fogo e reservamos.
- Cozinhe o macarrão, escorra e prato.
- Cobrimos com o molho, misturamos e polvilhamos com queijo parmesão.