Bolo de queijo mascarpone sem forno, uma receita simples e deliciosa. Os cheesecakes são uma delícia e se além disso puderem ser feitos rapidamente e sem forno, tanto melhor.
É um cheesecake simples e muito macio, a base de biscoito lhe dá sabor e acompanha muito bem. Se fizer, é melhor fazer de um dia para o outro porque são muito mais consistentes e com mais sabor.
É muito bom, embora com certeza muitos de vocês dirão que agora é hora de comer leve, depois das férias vocês têm que perder o que levamos com as cervejas, mas com certeza vocês querem experimentar !!
Bolo de queijo mascarpone sem forno
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesas
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 200 gr. Biscoitos maria
- 80 gr. manteiga muito macia
- 200 ml. chantilly ou creme de leite pesado
- 250 gr. Queijo mascarpone
- 200 gr. Leite condensado
- 50 gr. açúcar
- 200 ml. leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 envelope de coalhada.
Preparação
- Para fazer o cheesecake de mascarpone sem forno, primeiro prepararemos todos os ingredientes.
- Começamos amassando os biscoitos, podemos fazer com um robô ou esmagá-los com uma garrafa ou um rolo de massa.
- Vamos deixá-los até que estejam bem aterrados, você pode deixá-los mais inteiros se quiser.
- Em uma tigela colocamos os biscoitos moídos e misturamos com a manteiga derretida.
- Com a ajuda de uma colher ou com as mãos, vamos juntando os biscoitos com a manteiga até que os dois ingredientes estejam bem unidos.
- Pegamos uma forma que tem uma base removível de 22-24 cm, vamos espalhar a forma com manteiga por todo lado.
- Vamos colocar biscoitos formando a base do bolo e com a ajuda de uma colher ou de um copo, pressionamos para que a base fique firme. Vamos colocar na geladeira.
- Enquanto preparamos o creme. Numa caçarola colocamos as natas, o queijo, o leite condensado, o açúcar e a essência de baunilha, colocamos ao lume médio e mexemos.
- Em um copo colocamos os 200 ml. de leite e do envelope da coalhada, vamos mexer até que esteja bem dissolvido e não haja grumos da coalhada.
- Quando começarmos a querer ferver o que temos na panela, serviremos o copo que temos de leite com a coalhada dissolvida, não pararemos de mexer.
- Quando tudo está incorporado e começa a ferver novamente, retiramos do fogo. Tiramos o molde da geladeira e com cuidado despejamos o creme.
- Deixamos aquecer e colocamos na geladeira por no mínimo 4 a 5 horas. E se você fizer isso durante a noite, muito melhor.
- E pronto !!! Pode acompanhar com chocolate, geleia, caramelo ou como só coloco essas bolinhas, gosto como está, sem nada.
- Espero que gostem e experimentem !!!