Cogumelos recheados com presunto

Os cogumelos é uma comida muito rica no verão, pois com eles podemos fazer múltiplas receitas, seja em creme, como recheio, como salteado, é um alimento muito versátil.

Estes têm muitos benefícios para a saúdepois contêm muitos minerais. São bons para retenção de líquidos ou até hipertensão. Além disso, são muito saudáveis ​​e recomendados para dietas de emagrecimento.

Ingredientes

• Cogumelos grandes.
• 2 dentes de alho.
• 1 cebola.
• 1 pimenta verde
• 1 pimenta vermelha
• 2 tomates
• Azeite de oliva.
• Sal
• Vinagre balsâmico.
• Tiras de presunto serrano.

Preparação

Em primeiro lugar, vamos lavar os cogumelos muito bem. Para isso, vamos lavá-los com água da torneira, para soltar a sujidade que possa haver. Além disso, teremos que secá-los bem com alguns guardanapos para que não captem a umidade e se espalhem.

Depois vamos separar as hastes dos chapéus dos cogumelos, e vamos esvaziá-los e recheá-los. Tanto os talos como as sobras do esvaziamento, iremos utilizá-los para o recheio, por isso reserve-os cortados em cubinhos.

Então faremos o estofamento. Para isso, vamos cortar todos os legumes em pequenos cubos e numa frigideira com azeite vamos escalfá-los aos poucos para que não queimem. Primeiro, o alho, depois a cebola, depois os dois tipos de pimentão e, por fim, os tomates. Mais tarde, vamos adicionar os restos de cogumelos e seus caules.

Quando percebermos que o recheio está quase pronto, colocaremos em outro frite os cogumelos com um pouco de óleo de azeitona e sal, para que fiquem prontos.

Finalmente, vamos rechear os cogumelos e colocaremos umas tiras de presunto por cima. Para decorar, vamos colocar um pouco de salsa. Espero que gostem da receita, aproveite!

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