A receita que vos apresento constitui uma opção diferente de degustação, pois é feita com alimentos próprios para celíacos, totalmente isentos de glúten e deliciosos para saborear ao pequeno-almoço, ao lanche ou à sobremesa.
Ingredientes:
400 gramas de farinha sem glúten
11/2 colher de chá de fermento sem glúten
3 barras de chocolate ralado (adequado para celíacos)
150 gramas de manteiga
100 gramas de açucar
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
Doce de leite sem glúten, quantidade necessária
Preparação:
Em uma tigela misture a farinha com o fermento e forme uma coroa. Despeje o chocolate sem glúten ralado, a manteiga, as gemas, a essência de baunilha e o açúcar no centro. Em seguida, combine os ingredientes sem amassar muito, estique a massa e corte pequenos medalhões.
Arrume os medalhões em um prato untado com manteiga e cozinhe em forno moderado por aproximadamente 10 minutos. Assim que as tapas esfriarem, recheie-as com leite doce e faça os alfajores.