Já começamos com as refeições dessas festas, deixo aqui minha proposta de carne redonda com cogumelos. Um prato perfeito para estes dias, que podemos preparar com antecedência, pois é isso que vamos sentir falta. Por isso preparei este prato com uma panela rápida, a carne é rica e macia.
O arredondado de vitela com cogumelos é um bom prato, tende a ser apreciado por todos, é simples de preparar, acompanhado de cogumelos, além de lhe conferir um sabor rico, vai muito bem. Também podemos acompanhar este prato com um pouco de puré.
Bife redondo com cogumelos
autor: Montse Morote
Tipo de receita: segundo
Porções: 6-8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Uma rodada de carne de 1 quilo
- Uma cebola
- Cogumelos secos variados (30-40 gr.)
- Tomate frito 3-4 colheres de sopa
- Uma taça de vinho branco 150ml.
- Água de vidro 1
- 1 colher de sopa de farinha
- óleo
- Sal e pimenta
Preparação
- Pegamos os cogumelos secos, colocamos em uma tigela com água morna, vamos deixá-los por cerca de 30-40 minutos.
- Enquanto preparamos o álbum. A gente tempera, acrescenta o sal e a pimenta.
- Vamos dourar na panela com um pouco de óleo.
- Quando estiver dourado, colocamos a cebola picada, depois colocamos o tomate frito.
- Damos algumas voltas e adicionamos o vinho branco.
- Deixe o álcool evaporar por cerca de 3 minutos e adicione a colher bem cheia de farinha.
- Mexemos tudo bem para misturar a farinha e cobrimos com água. Escoamos os cogumelos sem tirar a água deles, colocamos na panela.
- Também vamos colocar um pequeno copo de água de cogumelo na panela, vai dar muito sabor à carne.
- Fechamos a panela, quando o vapor começar a sair deixamos por cerca de 20 minutos e desligamos.
- Quando a panela esfria, nós a abrimos.
- Se não for usar no mesmo dia, coloque na geladeira sem cortar. E quando for usá-lo, vamos cortá-lo e colocá-lo em uma panela com o molho, degustaremos com sal e se quiser mais forte com sabor de cogumelo pode adicionar mais água dos cogumelos.
- É um prato fantástico e bom, com um sabor muito rico a cogumelos e se quiser acompanhá-lo com puré serve-lhe muito bem.
Olá, parece muito bom e gostaria de experimentá-lo. Eu não tenho um fogão rápido. Posso prepará-lo em uma caçarola? O tempo de cozimento da carne, qual seria?
graças,
Se você pode fazer isso em uma caçarola. Também fiz em caçarola, mas o cozimento demorava de 1,30 a 2 horas, dependendo da espessura da carne. Esta carne deve ser macia para ser boa.
Uma saudação