Esta carne para recheios o livrará de mais de um problema ao fazer, por exemplo, alguns beringelas recheadas com carne alguns alcachofras, uma macarrão com bechamel ou qualquer outro tipo de alimento que seja ótimo para o sabor de carne picada temperada com um pouco alho, cebola e vinho branco.
É super simples de fazer e levará muito pouco tempo. Se quiser saber como o fiz e os ingredientes que acrescentei, fique e leia o resto do artigo.
Carne para recheio
Esta carne para recheios servirá para recheios de frango a vegetais como alcachofras, abobrinhas ou beringelas. Você também pode adicioná-lo ao macarrão.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 3-4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gramas de carne picada (carne bovina)
- 4 dentes de alho
- ½ cebola
- 175 ml de vinho branco
- Azeite virgem extra
- Pimenta preta moída
- sal
Preparação
- Em uma frigideira, adicionamos um pouco de azeite de oliva. Só o suficiente para cobrir o fundo da panela para que a carne não grude. Quando estiver muito quente, a primeira coisa que adicionaremos será o alho cortado em pedaços pequenos e meia cebola, também muito picado. Quando o molho estiver pronto, vamos adicionar o vitela picada e mexemos bem, fazendo a carne está completamente em flocos, que não grude e que fique solto.
- Em seguida, com o fogo bastante alto, lançamos o vinho branco e continuamos mexendo. Esperamos que o álcool do vinho evapore e então adicionamos um pouco sal fino (para provar) e um pouco Pimenta preta da terra para que tenha sabor.
- Mexemos novamente e deixamos todos os sabores se ligarem, em fogo baixo por mais 5 minutos.
- E reservamos: podemos usar toda a carne nesse mesmo dia para rechear vegetais, mas se houver poucos comensais podemos reservar e congelar, sem problemas para completar a nossa massa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 180
Como essa carne picada deve ser deliciosa. Muito boa receita, saudações.
É um delicioso «Jamoncito», ideal para rechear vegetais como beringelas, abobrinhas ou alcachofras ... 😉
Saudações!