Os beringelas recheadas com carnee é uma receita ideal para toda a família, principalmente quando temos convidados em casa e queremos fazer um prato mais colorido e elaborado. Se gosta de beringelas, carnes e queijos, não hesite em fazer porque vai adorar.
Feno muitas versões desta receita, mas desta vez ficamos com o clássico. Se você quiser saber os ingredientes e como os fazemos, então você tem tudo detalhado.
Berinjela recheada com carne
Beringelas recheadas com carne são um prato delicioso e ideal para qualquer ocasião.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 beringelas grandes
- 375 gramas de carne picada
- Duas cebolas
- 2 pimentões
- 2 tomates, esmagados
- sal
- Pimenta preta
- Azeite Virgem
- Queijo ralado ou fatiado
Preparação
- A primeira coisa que fazemos é cortar o verde das beringelas e coloque-os em uma panela com água para cozinhar. Fazemos isso para limpar bem a pele e também poder retirar a polpa do seu interior para poder utilizá-la posteriormente.
- Enquanto as beringelas cozinham, em um frigideira com azeite anteriormente quente, nós adicionamos ambos cebolas limpe e corte em cubos pequenos, junto com os dois pimentas também picado. Quando tudo isso é pochadito, adicionamos a carne picada. Deixamos ser feito por alguns 10-15 minutos em fogo médio e estamos nos mexendo. Acrescentamos um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- O próximo passo será jogá-los na panela tomates esmagados (descascados). E assim que as beringelas estiverem moles, vamos cortá-las ao meio e retirar quase toda a polpa do interior com a ajuda de uma colher (deixamos um pouco para que a casca não fique muito fina). A polpa que removemos é adicionada à panela com a carne e os vegetais e mexa bem, até que tudo esteja misturado.
- Quando a mistura estiver pronta, o próximo passo será encher com ele as beringelas que abrimos ao meio. E aplicamos acima queijo ralado ou queijo fatiado.
- Colocamos em uma assadeira e colocamos por alguns 15 minutos a 200ºC.
- E pronto! Prato preparado para dois.
Notas
Você pode adicionar um pouco de bechamel antes do queijo, mas isso é opcional.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 450