Ingredientes:
1 quilo de camarão limpo.
50 gramas de manteiga.
1 dente de alho previamente picado.
1 copo de conhaque.
4 colheres de sopa de óleo.
2 colheres de sopa de extrato de tomate.
1 colher de sopa de salsa picada.
Sal e pimenta.
Arroz branco para acompanhar.
Preparação:
Coloque o camarão no óleo para fritar e reserve. Enquanto isso, doure o alho com a manteiga em uma panela. Ao alho dourado junta-se a salsa, o extrato de tomate e o conhaque e tempera a gosto. Cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente o camarão que você reservou.
Coloque tudo em repouso por 10 minutos para que os sabores permeiem bem. Se não quiser que esfrie, pode descansar em banho-maria. Em seguida, sirva o arroz em caçarolas individuais ou em uma fonte se preferir e cubra com a mistura de camarão e o molho.