Com a marcha do feriado de Natal, todos nós passamos um encontro com o «Dr. Balança" E isso nos disse que devemos recuperar o peso que tínhamos antes do Natal, é verdade ou estou inventando? Brincadeiras à parte, a receita de hoje é ideal para o inverno, pois traz aquele calor típico de um bom guisado e de uma boa sopa, mas sem ultrapassar as calorias. É um caldo desengordurado, que no meu caso escolhi adicionar alguns estrelas de macarrão coloridas. Você pode adicionar o que quiser: macarrão fino, macarrão grosso, estrelas normais, letras, etc.
Então deixo vocês com a receita do meu caldo desengordurado particular.
Caldo desengordurado
Você pode tomar este caldo desengordurado como um lanche antes de qualquer outra refeição ou como prato principal se adicionar sua massa favorita: macarrão, estrelas, cartas, etc.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Sopas
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 peito de frango inteiro
- 1 osso da coluna
- Cenouras 2
- ½ cebola
- Alho-poró 1
- 1 nabo
- sal
- Água
Preparação
- A primeira coisa a fazer é pegar uma panela de pressão e colocar água (no meu caso eu encho toda, deixando 4 dedos sem água até a borda da panela).
- O próximo passo será lavar todos os ingredientes, tanto os peito de frango como legumes que vamos incorporá-lo. No meu caso escolhi 2 cenouras, ½ cebola, 1 alho-poró e 1 nabo.
- Exceto pela cebola, que adicionarei na metade. Vou cortar o resto dos vegetais em 2 pedaços, para que fiquem macios mas sem se desfazer.
- Nós adicionamos o sal que acreditamos apropriado (é melhor falhar neste ingrediente do que exagerar).
- Colocamos nosso fogo máximo panela de pressão por 10 minutos aproximadamente. Se fosse uma panela normal, demoraria entre 45 e 50 minutos.
- Uma vez feito o caldo, o último passo será retirar todos os ingredientes de um prato (colocaremos um pouco de cada ingrediente para cada pessoa, de acordo com seu gosto). Com um mixer, vamos bater nosso caldo, para obter uma textura homogênea e com um aspecto bastante apetitoso.
- Agora, como você quiser, você pode se servir o caldo sozinho ou adicione um pouco de massa para ferver e transforme-o em um sopa deliciosa.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 320