Hoje vou apresentar-vos algo especial, um saboroso pudim com legumes ideal para comer em família e assim receber os aplausos de toda a mesa.
Ingredientes: (para 4 porções)
- 240 gramas de arroz
- 1 raminho de ervas aromáticas (salsa, alecrim, orégano, etc)
- 100 gramas de folhas de espinafre cozidas no vapor e picadas
- 2 tomates em cubos
- 1 cenoura bem ralada
- Maionese caseira sem glúten ou queijo para barrar
Preparação:
Em uma panela com água e sal, leve o arroz para ferver. Junte as ervas aromáticas e quando o arroz estiver cozido, escorra e deixe esfriar em água fria corrente.
Pegue o arroz e separe-o em 3 partes iguais e adicione o espinafre, o tomate e a cenoura a cada parte. Além disso, adicione maionese ou queijo.
Lubrifique uma forma para pudins e coloque as camadas de arroz de forma intercalada, coloque na geladeira por 3 horas, após esse período, desenforme e sirva.