Vamos preparar brócolis com bechamel assado, prato de vegetais delicioso e suculento. O brócolis é um vegetal com muitas propriedades, pode ser cozido de várias maneiras, pode ser fervido, no vapor, para sopas, acompanhado de carne, peixe.
Desta vez eu preparei com Bechamel assado, é muito bom e suculento e não parece tão chato, é uma forma de apresentá-lo aos mais pequenos.
O brócolis é um vegetal que encontramos durante todo o ano.
Brócolis com bechamel assado
Brócolis assado com bechamel é uma receita divertida e deliciosa para apresentar os vegetais aos seus filhos.
autor: Montse
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 cacho de brócolis
- 50 gr. de farinha
- 50 gr. de manteiga
- 600 ml. leite
- sal
- Noz-moscada
- Queijo ralado
Preparação
- Para preparar o brócolis com bechamel no forno, primeiro removeremos os floretes de brócolis. Vamos colocar uma panela com água e sal no fogo, quando começar a ferver adicione os buquês de brócolis e deixe cozinhar até que estejam cozidos.
- Escorremos os brócolis e colocamos em uma assadeira. Agora preparamos o bechamel. Em uma panela ou frigideira colocamos a manteiga em fogo médio, quando derreter, acrescente a farinha, mexa bem e deixe cozinhar e leve um pouco de cor.
- A seguir vamos adicionar o leite, que teremos previamente aquecido no microondas, vamos adicionar aos poucos à farinha e não vamos parar de mexer com a vara, até que se forme um creme.
- Vamos adicionar o sal e a noz-moscada. Quando estiver grosso e ao nosso gosto, estará pronto.
- Se formar grumos com a farinha, passe no liquidificador e ficará bom.
- Cobrimos os brócolis com o molho bechamel, colocamos uma camada de queijo ralado e levamos ao forno, que já estaremos aquecidos a 200ºC com a grelha, deixamos até que toda a superfície esteja gratinada e esteja pronto para comer.