Não há nada mais rico do que um bom braço cigano de chocolate recém-assado e caseiro, ou talvez sim? Certamente existem alimentos mais ricos, mas este é um autêntico delícia para sobremesas, cafés da manhã ou lanches.
Uma nova receita com o seu contributo do chocolate que os "chocolatiers" tanto amam e um pão de ló delicado e tenro. Nos gostamos! E eu espero que você também.
Braço cigano de chocolate
Hoje trazemos para você uma receita deliciosa para acompanhar o seu café da tarde: Brazo de gitano de chocolate.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Andaluz
Tipo de receita: Snack
Porções: 8-10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
Para o pão de ló
- Ovos 6
- 2 copos de açúcar (sem descarga)
- 1 copo cheio de farinha
- 1 sachê de fermento
- Canela
Para o recheio de chocolate
- 2 copos de leite
- 400 gramas de cacau em pó (para engrossar)
- 1 pacote de espessante de creme (Potax, não Royal)
Preparação
- Começamos com o bolo: Aqueça o forno a 170 ºC. Retire uma das bandejas do forno e coloque de 7 a 8 folhas de jornal ou papel manteiga sobre ela.
- Então em um tigela Acrescentamos os 6 ovos, os 2 copos de açúcar, o copo de farinha e o envelope de fermento. Nos misturamos bem com a ajuda de um garfo.
- Quando temos um massa homogênea Colocamos na bandeja e colocamos no forno, que só terá calor de baixo e vamos colocá-lo em uma altura maior que a média do forno. Aproximadamente Minutos 35.
- Enquanto o bolo está sendo feito, faremos um pano de cozinha fino, vamos espalhar e derramar uma mistura fina de açúcar e canela. Nisto vamos largar o bolo quando estiver pronto.
- Agora vamos com o chocolate: Colocamos em um contêiner a fuego lento todos os ingredientes: 2 copos de leite, os 400 gramas de cacau em pó e a saqueta de espessante. Nós removemos para que o chocolate não grude no fundo e deixamos engrossar bem.
- Uma vez feito o bolo e espalhado no pano de cozinha previamente untado com açúcar e canela, com a ajuda de um espátula de cozinha Vamos espalhar o chocolate por todo o bolo, deixando uma camada generosa dele, mas sem atingir as bordas.
- Finalmente, enrole o bolo em si mesmo com a ajuda do pano de prato. Não precisa ser difícil, mas é uma questão de prática. Pronto para comer!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 250