Sopas e cremes são um grande aliado na cozinha para aproveitar os alimentos que estão estragando na geladeira. Está brócolis e creme de espinafre surgiu precisamente de tal necessidade. O resultado é uma entrada ou primeiro prato leve e saudável.
Poucos mistérios têm esse creme vegan de brócolis e espinafre. Um creme que podes ter à mesa em apenas 20 minutos e que não nos dá desculpa para não comer saudável. 6 ingredientes é tudo que você precisa para prepará-lo. Você se atreve?
Creme de brócolis e espinafre
O creme de brócolis e espinafre que hoje propomos tem cor e sabor intensos. É fácil de preparar, leve e saudável.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 5-6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 g. brócolis
- 100g. espinafre fresco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 800 ml. caldo de vegetais, quente
- Pimenta preta a gosto
Preparação
- Preparamos o «arroz de brócolis», ralar ou picar o brócolis em pedaços. Aproveitamos tanto as florzinhas quanto os caules. Nós reservamos.
- Em uma panela aquecemos o azeite e escalde a cebola e alho em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre.
- Depois adicione o arroz de brócolis e refogue mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Depois adicione o espinafre e o caldo e leve para ferver. Quando ferver, abaixe o fogo para fogo baixo / médio e cozinhe mais 3 minutos.
- A gente esmaga o creme, adicionando um pouco mais de caldo ou água se necessário e um pouco de pimenta.
- Servimos quente.