Terminamos a semana na Cooking Recipes com uma receita muito saudável: salada de quinoa e brócolis assar. Um prato que é servido quente e que combina um pseudocereal com propriedades muito interessantes como a quinua com um legume da família das couves.
É um receita rápida; o tempo que o brócolis leva para assar é o tempo total. Enquanto o levamos ao forno, preparamos o resto dos ingredientes, a quinua, as amêndoas e o molho para salada. Uma receita ideal para começar a semana, depois dos excessos do fim de semana.
Salada de brócolis e quinua assada
A salada de brócolis e quinua torrada que preparamos hoje é saudável, nutritiva e leve; ideal para começar a semana com energia.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 xícaras de flores de brócolis
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- ½ xícara de quinua cozida
- Um punhado de amêndoas torradas em fatias
- 1 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa e azeite de oliva extra virgem
- Suco de limão para vestir
Preparação
- Pré-aquecemos o forno a 200ºC.
- Em uma tigela nós misturamos o brócolis com alho, azeite, sal e pimenta.
- Colocamos a mistura na assadeira, previamente forrada com papel manteiga, e assar por 15 minutos aproximadamente.
- Ao mesmo tempo, nós cozinhamos a quinua, seguindo as instruções do fabricante.
- Depois de cozida, colocamos a quinua em uma fonte. Adicione o brócolis, amêndoas, queijo e nós misturamos o todo.
- Tempere com azeite azeitona virgem extra e sumo de limão. Nós misturamos, provamos e servimos.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 260