Se você sofre de doença celíaca, certamente precisa de uma variedade de receitas. Hoje me proponho a preparar uma receita simples e especial para todos os celíacos com alimentos sem glúten que podem ser apreciados a qualquer hora do dia:
Ingredientes:
150 gramas de manteiga
150 gramas de açucar
Ovos 8
Raspas de 1 limão
200 gramas de farinha sem glúten
1/2 quilo de peras picadas (podem ser enlatadas)
Preparação:
Bata a manteiga em uma tigela com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Junte as gemas uma a uma e misture muito bem entre uma e outra, depois as raspas de limão e a farinha sem glúten previamente peneirada e misture com uma colher de pau.
Em seguida, adicione as claras em neve batidas até a neve e misture com movimentos suaves e envolventes. Coloque esta preparação em uma forma untada com um pouco de manteiga e polvilhada com farinha sem glúten. Espalhe as peras picadas por cima e leve ao forno por cerca de uma hora. Por fim, ao retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar as porções e servir.