Há dois anos, quando preparo muffins ou bolos para o meu dia a dia, procuro fazê-los sem adição de açúcar. Admito que é difícil se acostumar com eles no início. Reeducar um paladar tão acostumado ao açúcar não é fácil. Mas tem receitas como esta bolo de cenoura sem adição de açúcar, que contribuem para tornar tudo muito mais fácil.
Macio, fofo e ligeiramente úmido. Este bolo de cenoura tem uma textura que o torna muito agradável ao paladar. Além disso, tem um sabor delicioso e é fácil de preparar, não podemos pedir mais! É ideal como pequeno-almoço ou lanche com uma chávena de café ou uma bebida vegetal fria, mas também pode transformá-lo numa sobremesa apelativa.
Para fazer deste bolo simples um bolo de cenoura, você só precisa de um cobertura de queijo. Abra o bolo ao meio, Encha-o com a cobertura de queijo e aproveite a cobertura restante para cobrir o bolo. Com estes passos simples, você terá transformado um bolo simples em uma sobremesa atraente para encerrar uma festa.
A receita
- 95 g. de datas
- 300 g. cenoura ralada
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- 4 ovos L
- 150 g. amêndoa do chão
- 16 g. fermento químico
- Colocamos as datas de molho em água quente por 10 minutos.
- Aquecemos o forno a 180ºC.
- Depois de 10 minutos esmagamos as tâmaras em uma tigela, cenoura, canela, gengibre e ovos.
- Depois nós incorporamos a farinha de amêndoa e o fermento químico e misture até obter uma massa homogênea.
- Colocamos bem a mesa em um moldepoço de pudim, bem redondo com cerca de 15 centímetros de diâmetro, previamente untado ou forrado, e alisa a superfície.
- Asse 50 minutos a 180ºC ou até que o bolo esteja pronto. Assista a partir do minuto 40, cada forno é diferente!
- Deixe o bolo descansar por alguns minutos fora do forno e depois nós desenformamos em um rack para que termine de esfriar.
- Gostamos muito do bolo de cenoura sem adição de açúcar, só ou com um café.