Bolo de cenoura, um delicioso e suculento bolo de esponja de sabor macio e fofo, com uma cor maravilhosa.
O bolo de cenoura Além de ser mais saudável, é outra forma de comer um bolo caseiro. Um bolo simples e rico. Ideal para o café da manhã ou lanche.
A cenoura é muito boa e nutritiva, ideal para os mais pequenos comê-lo, misturado na massa do bolo não dá para notar, parece que não carrega e por cima dá um pouco mais doçura que por isso temos que colocar menos açúcar.
Vale a pena experimentar, em casa este bolo faz muito sucesso, todos adoramos. Permanece bem por vários dias, se durar.
Incentive a aprovação !!!
Bolo de cenoura
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 175 gr. manteiga amolecida
- 225 gr. açúcar
- Ovos 3
- 250 gr. cenoura ralada
- 150 gr. amêndoas moídas
- 225 gr. farinha de massa
- ½ colher de chá de aroma de baunilha
- 1 sachê de fermento
- Para cobertura
- 150 gr. açucar em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1-2 colheres de sopa de água
Preparação
- Para fazer o bolo de cenoura, ralamos primeiro as cenouras. Em uma tigela colocamos a manteiga e o açúcar e bata até ficar bem misturado. Colocamos os ovos um a um até que fiquem bem incorporados. Adicione as raspas de cenoura, deixe um pouco para enfeitar.
- Adicione a farinha de amêndoa, mexa.
- Pegamos a farinha e juntamos o fermento, peneiramos e juntamos à mistura mexendo bem. Acrescentamos a colher de chá de baunilha.
- Espalhamos uma forma de manteiga e incorporamos toda a massa.
- Levamos ao forno a 180ºC até dourar e ficar macio por dentro. Cerca de 30 a 40 minutos. Pra saber se é furar com palito no centro, se sair seco vai ficar pronto.
- Preparamos o esmalte. Colocamos o açúcar de confeiteiro em um copo com uma colher de sopa de suco de limão e outra de água, mexa, se for muito grosso vamos adicionar mais uma colher de água até ficar como um creme.
- Derramamos a mistura sobre o pão de ló e um pouco de raspas de cenoura. Colocamos na geladeira por cerca de 10 minutos e a mistura de açúcar estará seca e pronta.
- Aproveitar!!!