Almôndegas com ervilhas e cenouras

Almôndegas são um clássico em qualquer casa, as nossas avós costumam cozinhá-las e sobretudo as crianças gostam muito delas, principalmente se tiverem tomates! É um prato que não falha no dia a dia e que nos ajuda a ter um almoço ou jantar equilibrado, pois combina perfeitamente com vegetais e até, para os mais delicados, podemos escondê-los.

A receita de almôndega com ervilha e cenoura que trago para vocês hoje é muito simples, em casa adoramos e até meu filho de dois anos enche o prato com pão. No final da receita deixo algumas sugestões para esconder os vegetais caso seja difícil para o seu filho comê-los.

Ingredientes

• 500 gr de carne moída
• Uma lata de ervilhas
• Cenouras 3
• Folha de louro 1
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta
• 3 dentes de alho
• Meia lata de tomate pequena

Elaboração

Numa frigideira vamos colocar duas colheres de azeite e quando estiver quente vamos cozinhar um pouco os dentes de alho cortados em folhas, tomando cuidado para que não queimem. Salgue e apimente a carne, misture bem e forme as almôndegas, que vamos colocar na frigideira e cozer até dourar. Adicione um copo de água, sal, pimenta, a folha de louro e as cenouras cortadas em rodelas. Tampe a panela e cozinhe até que a cenoura esteja pronta.

Quando estivermos prontos juntamos as ervilhas e o tomate, cozinhamos mais alguns minutos (até que o molho fique ao nosso gosto), corrijamos o sal se necessário e pronto.

Sugestões

• Se o seu filho tem dificuldade em consumir vegetais, experimente ralar cenouras ou abobrinhas e misturá-los com a carne picada. Ao formar as almôndegas e cozinhá-las você não notará.
• Para um almoço ou jantar equilibrado, acompanhe este prato com batatas ou arroz.

Mais informações sobre a receita

Tempo de preparação Minutos 10

Tempo de cozimento Minutos 40

O tempo total Minutos 50

Quilocalorias por porção 625