Bolo de amêndoa

bolo de amêndoa

O bolo de amêndoa ou tarta de Santiago, é uma sobremesa tradicional da cozinha galega.. A receita é composta principalmente por amêndoas, açúcar e ovos, então a degustação ganha mais sabor com um toque de canela ou raspas de limão.

La Bolo de santiago É feito de forma redonda e tem na parte superior a silhueta da cruz de Santiago desenhada com açúcar de confeiteiro. A sua textura é granulada pela amêndoa, muito sumarenta e com muito bom sabor a amêndoa.

É uma sobremesa adequada para celíacos, uma vez que não contém farinha.

Bolo de amêndoa

autor:
Tipo de receita: Sobremesas
Porções: 6

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • Ovos 4
  • 250 gr. amêndoa do chão
  • 250 gr. açúcar
  • Raspas de limão ou
  • Meia colher de chá de canela
  • Açúcar de confeiteiro

Preparação
  1. Numa tigela colocamos a amêndoa moída e o açúcar, misturamos, colocamos os ovos um a um e mexendo e mexendo bem, até obter uma massa fina.
  2. Colocamos as raspas de limão ou canela.
  3. Ligamos o forno a 180ºC
  4. Pegamos uma forma redonda, espalhamos com um pouco de manteiga e um pouco de farinha (para que não grude), preenchemos a forma com a mistura e asse até que esteja cozida e levemente dourada.
  5. Vamos verificá-lo depois de cerca de 20-30 minutos clicando com um palito no centro e se sair seco estará pronto, se ainda não estiver, deixaremos por mais alguns minutos até que esteja pronto.
  6. Tiramos do forno, deixamos aquecer e polvilhamos com açúcar de confeiteiro.
  7. Se você quiser fazer um desenho da cruz de Santiago, na Internet você pode encontrar o modelo, copiá-lo e colocá-lo em cima do bolo no centro, polvilhar com açúcar de confeiteiro, remover com cuidado o modelo e a silhueta do a cruz permanecerá.
  8. E pronto para comer !!!
  9. Espero que goste

 


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