Durante a época das abobrinhas, se o solo é generoso, deve-se ser criativo na cozinha para não ficar entediado de apresentá-la sempre da mesma forma na mesa. Crie pratos doces como este bolo de abobrinha é um deles. E não, não é o primeiro bolo de abobrinha que proponho, mas este é mais simples que o anterior, Confira!
O bolo que encorajo você a preparar hoje é um bolo de esponja clássico, feito com ovos, farinha de trigo e açúcar mascavo. Um bolo ideal para dar a si mesmo um doce no café da manhã ou lanche, mas não deve ser abusado devido à sua quantidade significativa de açúcar.
Fazer isso é brincadeira de criança, como você terá tempo de ver. E o resultado é fantástico; tem uma textura muito fofo e ligeiramente úmido o que o torna nem um pouco pesado. Imagine isso com uma xícara de café! Você tem abobrinha em casa? Começar a trabalhar!
A receita
- 200g. abobrinha ralada
- Ovos 2
- 120g. açúcar mascavo ou panela
- 100g. azeite de oliva extra virgem
- 30 g. leite
- 210g. farinha multiuso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½-1 colher de chá de canela
- Assim que a abobrinha for ralada, nós colocamos em uma peneira sobre uma tigela e deixe a água escorrer enquanto começamos a preparar a massa.
- Nós pré-aquecemos o forno a 190ºC e forrar ou engraxar um molde.
- Começamos batendo em uma tigela os ovos com o açúcar até dobrarem de tamanho.
- Depois, nós adicionamos o óleo e o leite aos poucos sem parar de bater até integrado.
- Em outra tigela nós misturamos a farinha, fermento e canela para posteriormente incorporar a mistura na massa com movimentos envolventes.
- Finalmente, nós adicionamos a abobrinha e nós nos misturamos.
- Colocamos a massa na forma e pegamos cozido por 55 min ou até que ao cutucar com uma faca verifiquemos que está feito.