Bolinhos de Curry Vegetais, delicioso e fácil de preparar. Se tem legumes no frigorífico para que não estraguem, basta fritá-los e acompanhá-los com o que quiser e dar-lhes um toque. Neste caso acrescentei um toque de curry, dá muito sabor e os vegetais são muito bons.
Agora que ainda lá bons vegetais temos que aproveitar faça receitas como essas. Os bolinhos são perfeitos para acompanhar um prato ou como aperitivo.
Muito bom para dar aos mais pequenos e assim comerão vegetais.
Bolinhos de Curry Vegetais
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de bolinhos wafers
- 1 pimenta verde
- 1 pimiento rojo
- 2 abobrinha
- 1 cebolla
- Tomate frito a gosto
- 1 colher de chá de curry a gosto
- óleo
- Pimenta
- sal
Preparação
- Para preparar estes pastéis de legumes com curry, começaremos por limpar todos os legumes.
- Pique o pimentão em pedaços pequenos.
- Cortamos a pimenta vermelha em pedaços pequenos.
- Lavamos as abobrinhas, cortamos em quadradinhos com a pele se estiverem boas. (pode ser descascado).
- Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos.
- Assim que tivermos todos os legumes, colocaremos uma caçarola com um jato de azeite em fogo médio, juntamos a cebola, deixamos por 3-4 minutos para escaldar um pouco.
- Em seguida, adicionamos o pimentão verde e vermelho. Refogue outros minutos todos juntos.
- Junte a abobrinha, acrescente um pouco de sal e pimenta e deixe refogar até que tudo esteja bem escaldado. Estaremos mexendo para que não grude, pode-se colocar mais óleo ou um pouco de água para continuar cozinhando.
- Depois que tudo estiver escaldado, acrescente o curry, mexa até que tudo esteja bem misturado. Adicione o tomate frito, a quantidade a seu gosto, deixe mexer por alguns minutos e desligue. Deixe esfriar.
- Ligamos o forno a 180ºC. Recheamos os bolinhos com este recheio de vegetais, fechamos, colocamos em uma bandeja e colocamos no forno até dourar.
- Quando eles estão, tiramos e servimos.