Bolinhos caseiros recheados de carne

No mercado existem muitos bolinhos congelados recheado com atum, carne, ect; mas como o caseiro não há nada. Sempre que tenho tempo gosto de fazer uma massa de bolinhos para sempre ter e poder recheá-la com o que quero.

Neste caso, eu os recheio com carne desde Crianças adoram. Além disso, esta carne foi um resquício de algum macarrão com carne que eu fiz anteriormente, por isso aproveitamos para esta receita. Dessa forma, economizamos ainda mais quando se trata de fazer receitas mais novas e simples.

Ingredientes

• 1/2 quilo de carne picada.
• 1/2 cebola.
• 2 dentes de alho.
• 1 pimenta verde
• 2 tomates
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Tomilho.
• Orégano.
• 1 copo de vinho branco
• Água.
• Azeite de oliva.

Para a missa:

• 1/2 quilo de farinha.
• 2 ovos.
• 125 g de banha ou manteiga.
• 6 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de chá de páprica.
• 1/2 colher de chá de açúcar.
• 1 ovo (pinte os bolinhos).
• Pitada de sal.
• Pitada de pimenta preta

Preparação

Primeiro, faremos o massa dos nossos bolinhos. Em uma tigela grande, vamos misturar todos os ingredientes e amassar bem até obter uma massa homogênea e elástica que não grude nas mãos. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Por outro lado, vamos realizar o estofamento. Para isso, vamos picar todos os ingredientes e fazer um molho. Mais tarde vamos adicionar a carne e adicionar os temperos, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se liguem. Depois, vamos incorporar o vinho e quando o álcool evaporar vamos adicionar um copo de água. Deixaremos cozinhar em fogo médio-baixo até que a água se esgote e faremos reserva de tempero.

Depois, vamos levar pequenas porções da nossa massa e vamos esticá-lo com o rolo. Cortaremos em forma de círculo, aplicaremos um pequeno ovo batido e colocaremos um pouco da carne feita anteriormente. Vamos fechar ao meio e prensar as bordas com um garfo.

Por fim, colocaremos todos os bolinhos em uma assadeira com papel manteiga, pintaremos com ovo batido e assaremos no 185ºC até dourado. Você também pode fritá-los.

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