Esse é um daqueles bolos que repetimos mensalmente em casa. UMA Bolo De Ló De Abóbora De Trigo Integral Com Passas E Nozes perfeito para o café da manhã, para servir de sobremesa no almoço ou para saborear como um lanche. Um pão-de-ló daqueles que sempre gostas de experimentar.
A abóbora dá a este bolo um toque doce que nos permite dispensando ou reduzindo a quantidade de açúcar. Neste caso não o dispensamos, mas o substituímos pelo mel, acrescentando duas a três colheres de sopa a este bolo. Experimente dois, você sempre tem tempo para adoçar mais na próxima vez.
Fazer isso será muito fácil para você. É um daqueles bolos em que só tens de te preocupar com medir as quantidades e misturar os ingredientes. Em casa, gostamos de adicionar passas e nozes para tornar o corte e a mordida mais interessantes, mas você também pode adicionar Lascas de chocolate.
A receita
- 300 g. abóbora assada
- Ovos 3
- 2-3 colheres de sopa de mel
- 50 ml. bebida de amêndoa (ou outra)
- 25 ml. De azeite
- 180 g. toda farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de canela
- Uma pitada de noz-moscada
- Uma pitada de gengibre
- 1 punhado de passas
- 1 punhado de nozes
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Amassamos a abóbora com um garfo em uma tigela.
- Nós adicionamos os ovos, o mel, a bebida de amêndoa, o azeite e misture bem. Se quiser pode colocar um pouco na batedeira.
- Em outra tigela nós misturamos os ingredientes secos: farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, canela, gengibre, noz-moscada e sal.
- Depois incorporamos esses ingredientes aos úmidos, realizando movimentos envolventes.
- Finalmente, nós adicionamos as passas e as nozes e misture.
- Colocamos a mistura em um molde Forrado com papel vegetal ou untado e leve ao forno por 50 minutos a 180ºC ou até o acabamento.
- Retiramos todo o pão de ló de abóbora do forno, deixamos aquecer por 10 minutos e nós desenformamos em um rack para que termine de esfriar.