Como gostamos em casa para preparar um bolo para o café da manhã ou acompanhar o café da tarde. Costumamos fazê-lo no fim de semana, embora nem todos eles. Leste bolo de iogurte e açafrão Foi um dos últimos que preparamos. Um bolo fofinho e macio que combina com tudo.
Eu amo estes biscoitos macios e fofos que absorvem todo o café quando você os espalha. Parecem-me também fantásticas para recheadas caso queira transformá-las numa sobremesa um pouco mais especial. E é que apesar do ponto exótico da cúrcuma, este bolo é “neutro”.
Fazê-lo será muito simples para você, basta incorporar e aos poucos batendo todos os ingredientes, sem perda! O importante é que uma vez no forno, não o abra nos primeiros 35 minutos. Em seguida, observe até ver que está pronto e se você achar que a superfície vai ficar com muita cor antes de terminar, cubra-a com papel alumínio.
A receita
- Ovos 3
- 115 g. de Açucar
- 125g iogurte
- 75g. óleo de girassol
- 30 g. leite
- Raspas de ½ limão
- 1 colher de chá de açafrão
- 250 g. de farinha
- 40 g. por Maizena
- 1 envelope de fermento tipo Royal
- Nós pré-aquecemos o forno a 180ºC e untar ou forrar uma forma.
- Nós batemos os ovos e açúcar até ficar fofo.
- Depois adicione o iogurte e bata novamente até ficar homogêneo.
- Depois nós adicionamos o óleo, leite, raspas de limão e açafrão, batendo após cada adição.
- Finalmente nós incorporamos a farinha, amido de milho e fermento peneirado e misture com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma e colocamos no forno.
- Assamos a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja pronto.
- Depois de pronto, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha.