Bolo de mel, um bolo rico e suculento com um sabor muito bom que lhe dá mel. Coloquei mel macio, mas agora no mercado podemos encontrar muitos tipos diferentes, como mel com laranja, mel com tomilho, mel com alecrim…. e muitos outros sabores. Você pode colocar o mel que você mais gosta.
Além de dar um bom sabor ao bolo, torna-o muito saudável e cheio de vitaminas, ideal para um café da manhã ou lanche. Tem também um pouco de açúcar mascavo, que lhe dá um sabor torrado, se ficar bem doce, é só adicionar o mel e provar a massa, se faltar pode colocar metade do açúcar que coloquei.
Bolo de mel
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Sobremesas
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 225 gr. de manteiga
- 250 gr. mel + 2 colheres de sopa para o esmalte.
- 100 gr. açúcar mascavo
- Ovos 3
- ½ no fermento
- 300 gr. de farinha
Preparação
- Primeiro preparamos todos os ingredientes.
- Pôremos uma caçarola ao lume onde incorporaremos o mel, o açúcar e a manteiga.
- Vamos derreter tudo junto em fogo baixo.
- Quando estiver pronto, vamos aumentar um pouco o fogo e deixar cozinhar por 1 minuto. Desligamos e deixamos até que esfrie. Vamos colocar o forno a 160º para que aqueça.
- Assim que esfriar, colocaremos os ingredientes acima em uma tigela e colocaremos os ovos um a um e bateremos.
- Peneiraremos a farinha junto com o fermento e misturaremos à massa.
- Untaremos um molde de cerca de 20cm e forraremos com papel.
- Colocamos a massa na forma untada, vamos levar ao forno por 50 a 60 minutos, dependendo do forno.
- Depois de uns 40 minutos clicaremos no centro, se sair molhado ainda sobrou um pouco se sair seco ficará.
- Quando é, nós o tiramos. Agora vamos preparar um esmalte com 2 colheres de sopa de mel e duas de água, vamos colocar no micro-ondas por pelo menos um minuto e com um pincel vamos pintar o bolo inteiro.
- E pronto, para quem não quer fazer o esmalte, também fica muito bom com açúcar de confeiteiro.