Hoje eu trago esta variedade de bifes russos tradicionais, uma iguaria com um toque exótico que irá deliciar até os paladares mais seletos. É uma receita simples mas deliciosa, fácil de preparar e que também pode servir quente e fria. O que torna estes bifes russos ao curry a receita perfeita para este verão, já que pode levá-los nas suas excursões no campo, na praia ou em qualquer destino de lazer.
Você pode servir os bifes russos ao curry como entrada, Porém, se você adicionar uma salada completa ou um bom prato de vegetais, terá uma opção perfeita para um jantar leve. Além disso, você sempre pode aliviar as calorias na maneira como cozinha a carne, pois, embora eu as tenha preparado na frigideira, você pode usar o forno para cozinhar bifes russos. Você só vai precisar de um pouco mais de tempo, em cerca de 25 minutos você estará pronto, o preparo será o mesmo. Nós descemos para a cozinha e Bom apetite!
- 500 gr de carne picada
- 1 ovo L
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Uma colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de curry moído (se desejar, você pode adicionar mais ou menos de acordo com o gosto)
- Farinha de grão de bico
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- Primeiro vamos temperar a carne para que fique com todo o sabor dos ingredientes.
- Em um grande recipiente colocamos a carne picada, acrescente o ovo e misture.
- Agora juntamos a colher de sopa de salsa, o alho em pó, o sal a gosto e o curry e misturamos bem todos os ingredientes.
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Após esse tempo, adicionamos 2 ou 3 colheres de sopa de farinha de grão de bico e misturamos novamente.
- Precisamos obter uma massa homogênea, por isso teremos que adicionar a farinha aos poucos até atingir a textura desejada.
- Preparamos uma panela com fundo e acrescentamos azeite abundante.
- Além disso, colocamos farinha de grão de bico em um prato fundo para enfarinhar os filés russos.
- Com uma colher de sopa pegamos pequenas porções de carne e com as mãos a moldamos em um bife russo.
- Passamos levemente a farinha de grão de bico e fritamos no óleo bem quente até que a carne esteja pronta.
- Escoamos o excesso de óleo em papel absorvente e deixamos aquecer antes de servir.