Bifes de atum em molho de tomate

Ultimamente, em minha casa, temos experimentado bifes de atum. Não são os típicos filés comprados em lata, mas trata-se de um atum totalmente fresco e comprado na peixaria. Nesta ocasião, queríamos fazer uma receita típica e especial para mergulhar o pão em seu molho de tomate: bifes de atum em molho de tomate. Estava uma delícia! É um prato muito nutritivo, que se pode comer perfeitamente como um prato único e é delicioso. A seguir, deixamos vocês com as quantidades dos ingredientes e com o passo a passo do preparo.

impressão

Bifes de atum em molho de tomate

Esses bifes de atum em molho de tomate eram de morrer… Pegue muito pão e mergulhe neste molho rico.

autor: Carmen Guillen

Cozinha: espanhol

Tipo de receita: Peixe

Porções: 4

Tempo de preparação:  10 m

Tempo de cozimento:  45 m

Tempo total:  55 m

Ingredientes

• 1 lata de tomate natural esmagado (500 gramas)
• 1 kg de atum fresco em filetes
• 1 pimenta verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebola fresca
• 2 dentes de alho
• Orégano
• Pimenta branca
• Açúcar
• sal
• Azeite de oliva
• Panela

Preparação

1. Em uma panela vamos preparar antes de mais nada o sofrito. Para isso, vamos adicionar azeite e vamos aquecer. Enquanto estiver aquecendo, vamos lavar bem nossos vegetais e cortá-los todos em pedaços bem pequenos (queremos ver aquele vegetal no prato, mas não em pedaços excessivamente grandes). Pique os pimentos (verdes e vermelhos), a cebola e o alho. Colocamos tudo na panela quando o óleo está moderadamente quente. Refogue em temperatura média até escaldado.
2. O próximo passo será adicionar o tomate esmagado e faça o molho… Deixamos cozer em lume brando, para que todos os ingredientes se misturem e o molho fique mais espesso. Acrescentamos uma colher de chá de sal e outra de açúcar, para que o molho não fique muito azedo. Acrescentamos também o orégano a gosto e um pouco de pimenta branca.
3. Enquanto o molho está sendo feito, em uma panela vamos fazer rodadas e rodadas de nossos bifes de atum. Não faremos muito, só um pouco para cada lado, já que vamos juntá-los ao molho para que fiquem prontos.
4. Assim que o molho atingir quase toda a espessura desejada, nós adicionamos os filetes e deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos em fogo médio.
5. Provamos o sal pela última vez e deixamos de lado quando estivermos prontos.

Notas

Leve bastante pão para o molho, você vai precisar!

Informações nutricionais por porção

Calorias: 400

3.5.3226