Batatas fritas são um lado que poucos conseguem resistir; tudo uma atração especialmente para os mais pequenos. Mas há outras guarnições mais saudáveis para acompanhar um entrecosto, um lombo ou uma costeleta de porco. Nós falamos sobre um enfeite de vegetais, claro.
A maneira ideal de criar uma boa guarnição de vegetais é aproveitar produtos da estação, mas não é essencial. Neste caso decidimos aproveitar os produtos ao alcance de todos: cebola, pimentão de diversas cores, cenoura e brócolis para dar um toque crocante. Não demorará mais de 20 minutos para preparar esta guarnição; o tempo não é uma desculpa.
Bifes guarnecidos com vegetais
Os acompanhamentos vegetais são uma opção muito saudável para completar os nossos pratos de carne ou peixe.
autor: Maria
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- 1 pimentão amarelo
- Cenouras 2
- Algumas flores de brócolis
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta
- Alecrim fresco
- Vinagre balsâmico
Preparação
- Lavamos os vegetais e juliana de cebola, pimentão e cenoura. Do brócolis aproveitamos as flores.
- Em uma frigideira, nós salteamos os vegetais com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal por 15 minutos em fogo médio.
- Para finalizar acrescente o alecrim, um pouco de pimenta-do-reino e um pouco gotas de vinagre balsâmico. Nós mexemos e servimos.