Uma iguaria típica onde existem são os ensopados. Aquela carne nutritiva, com molho e outros ingredientes a gosto. Essa é a receita que trazemos para você hoje, uma receita rica e tradicional.
Vamos preparar um bife cozido com cogumelos e ervilhas. É simples de preparar e delicioso ao paladar.
Como sempre compramos quatro coisas e organizamos o tempo.
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparação: mais de 1h
Ingredientes para pessoas 4:
- 1 rodada de carne amarrada
- cogumelos a gosto (cogumelos e chanterelles)
- ervilhas
Para o molho:
- vinho preto
- TDN.com XNUMX apk
- ele
- cebola
Os ingredientes são simples e a elaboração também, embora a etapa mais complicada possa ser a filetagem da rodada.
Vá em frente, começamos a assar a rodada, previamente temperado, com um pouco de azeite, para que o sangue coagule e ao cortar não se desmanche muito.
Depois de dourar, deixamos esfriar um pouco e cortamos, esta etapa é importante para garantir que a vitela esteja bem cozida e macia. Talvez para algumas pessoas possa ser algo complicado de cortar, se for o caso, você pode comprar cortado diretamente e sem nenhum problema.
Quando tivermos cortado, nós fomos refogar cogumelos e chanterelles no mesmo óleo, para que façam um pouquinho e soltem o suco.
Por outro lado fazemos o sofrito, passando todos os ingredientes pela turmix, vinho preto, tomate, alho e cebola.
Agora nos retiramos os cogumelos e adicione a carne em filetes, Como verás, está cru por dentro, juntamos os cogumelos, as ervilhas e o molho, deixamos fazer "chup chup" um pouco e juntamos água para terminar o cozimento.
Quando estiver pronto e bem macio, podemos removê-lo. Como você pode ver, é fácil de fazer.
Só posso desejar boa sorte.
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